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南靖土楼旅游攻略1天
  • 2013年1
  • 成都
  • 南靖土楼 、 南靖土楼 、 福建 、 漳州

交通
厦门(走高速)——南靖县城约98公里路程较顺,车流少,时间较节省;厦门(不走高速)——南靖县城约96 国道上车流多,特别是货车,路况较差漳州市区----南靖县城约38km。
南靖县城----书洋镇约40km ,书洋镇——怀远楼、和贵楼、云水谣古道约5km ,书洋镇——12km——田螺坑土楼群——3km——裕昌楼——3km——塔下村。
泉州---南靖土楼(书洋镇) 225公里;福州---南靖土楼(书洋镇) 400公里;龙岩---南靖土楼(书洋镇) 76公里
漳龙高速“南靖土楼”出口——南靖土楼(书洋镇)68公里;漳州(漳龙高速起点)——南靖土楼出口40公里。
美食
土楼农家菜,其特色是材料取自于田园的土特产,制作的手艺为农家手艺,食物的味道为淳朴厚重的土楼风味。有土鸡、土鸭、小溪鱼、竹笋、野菜、糯米酒、各种深山炖品等纯天然无污染的客家风味美食,让您尽饱口福!
土楼人家日常三餐,多数早晚食粥,昼边(中午)食干饭。农村早餐粥加杂粮。称杂粮为“粗货”,过去常年是“粗货半年粮”,歉收之时则以杂粮为主,有时要食番薯渣充饥。麦子一向少种,故面条只作年节加餐或招待客人时用。有时春荒青黄不接之时,将刚收下的麦子磨成粗粉,做麦羹度日,50年代后则很少如此吃了。
家常便菜,腌菜干、萝卜干常年不断,配以时令青菜,苋菜,血蕨,白菜,芥菜,藜瓜,番瓠最为普遍。家家户户都能制作一些小菜,如生搓腌菜,生搓萝卜子,爽脆味美,富有地方特色。还有豆酱,豆腐乳等,是常见菜。
大米除做饭、粥外,还可做粉干,钵糕,笼床糈之类。粉干以洁白嫩细,柔软滑韧的特点闻名遐迩。还有糯米做的糍粑,大禾米做的米果,品种如糕、圆、冻、果之分,其味有甜,咸,碱之别。每逢喜庆之日,家家户户都有制备,敬神,饷客,馈赠亲友均宜,亦是农村年节传统食品。
风味小食有肉圆和灯盏糕等。肉类食品,烧大块、白斩鸡最为有名,是宴席中主菜。汆猪肉、干蒸猪肉是平时传统菜肴。
土楼人家酿酒素有盛名,味纯香甜,度数低不易醉人,妇孺皆喜欢。酒娘更是香甜可口,佐以蒸蛋,美不可言。饮茶多用碗,以解渴为主,有时用来作汤淘饭,常云“粗茶淡饭”。
麻糬
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料,以澄粉+热开水为黏着剂作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。麻糬的内馅则相当多样化,较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是当作甜食,然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻糬。依不同的地区、店家,做法和口味上也会有些许不同。刚制作完成的麻糬口感最佳,暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用,机器制作的则可以保存较久。有将麻糬放进火锅内加热的新吃法。这种麻糬,通常内馅为鱼浆或起司或年糕。
山药炖鸡
买来柴鸡一只,一大根山药,备好金针菇,蒿子杆和香菜。先烧开水抄一下,倒掉脏水后开始炖鸡,放入姜和一点八角,待一个多小时之后鸡汤变黄,放入山药在炖半小时。戴上一次性塑料手套削山药皮,否则手会被山药弄得痒痒的。接近尾声的时候放入蒿子杆,吸一吸油,撒入葱花,舀出一大碗撒盐,放香菜,浓浓的鸡汤香气扑鼻,冬天喝了它浑身暖和和的,过两天蒿子杆吃完了还可以放入平菇和豆腐作为辅料,加一点水仍然是高汤。山药炖鸡汤补气血,又不容易上火。
萝卜干
制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净,稍晾干后放进大木桶,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,一周后取出晾晒,搓去水分,再晾晒,直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开,倒入萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。这样,就成变独具风味的上杭萝卜干了。
住宿推荐
到南靖土楼旅游,建议到云水谣古镇住宿,云水谣古镇是国家5级景区,整体配套设施较为齐全,游完A线土楼到云水谣住宿,第二天玩云水谣,是不二之选!云水谣当地住宿可分为以下四类:
一、主题旅馆:“女朋友的家”
二、写生基地
三、客栈民宿
四、土楼云水谣主题旅馆住宿
“女朋友的家”是云水谣景区首个主题旅馆,致力于向追求品质旅行和浪漫假期的都市情侣、夫妻等天下有情人提供个性化、浪漫的居住体验,努力让所有旅人都能在感受旅行的过程中享受激情、温馨和浪漫,回味不一样的爱情。“女朋友的家”:梦彼生花、双树双飞、心语星愿、今天你要嫁给我、铭记云水情、谈情锁爱——今识庐山真面目,只缘住在此厢中;每一个房间都各具特色,每一个布局和装饰都是设计师精心挑选,每一间房间都凝聚着云水情设计师对浪漫爱情生活的追求和情感。
门票
田螺坑门票:100元/人,全程车票15元/人,儿童免费,军人、教师和学生打5折。

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